西沢金物, にこにこキッチン 
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池永鉄工 鉄瓶 かえで ＩＨ対応
￥31,680（税込）
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■表面にもみじの柄をあしらった上品で可愛らしいデザイン。
いつもと違うティータイムを演出してくれます。
使い込むほどに愛着が深まり、味もでる品です。
容量もたっぷりの２リットルでＩＨにも対応しています。
■南部鉄瓶の南部鉄瓶たる由縁は、窯焼き（800～1000℃炭焼き）製法にあります。窯焼きで鉄の表面が酸化鉄となります。これが酸化皮膜（白っぽい青紫色）と呼ばれるものです。
酸化皮膜があることで鉄と水とが直接触れないため、沸かした湯に金気（錆び抑制）を感じなくてすみます。この状態でも鉄分は少しだけ流出します。使っているうちに酸化皮膜の弱い部分から赤錆が少しずつでてきます。これは水酸化鉄で、人間のもつ胃酸と反応して体内にミネラル分として取り込まれていきます。
鉄瓶を長い間使用して、鉄瓶内部に赤錆の部分が増えてくる頃になると、白い湯垢が沈殿してきます。
この湯垢が沈殿することで赤錆が不必要に広がらない役目を果たします。
