西沢金物, にこにこキッチン 
材 質…刀身=ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄=18-8ステンレス
生産国:日本
鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれた
この地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、
名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の
業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが
家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と
称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。
本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、
匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。
