西沢金物, にこにこキッチン

藤次郎 Tojiro-Pro 筋引き FZ-886 240㎜口金一体形状 18-8ステンレス鋼

藤次郎 Tojiro-Pro 筋引き FZ-886 240㎜口金一体形状 18-8ステンレス鋼

14,916(税込)

数量

DPコバルト合金鋼割り込みシリーズ




全てのシリーズに18-8ステンレス鋼ハンドルを採用

 

握りやすさを最優先に設計されたハンドルにはTojiroシリーズのアイデンティティでもある「トルネード」模様を施しました。トルネード模様は見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを追求した機能がデザインされたもので、水や油の付いた手で握った時に一層の威力を発揮。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、重すぎず軽すぎず絶妙なコントロールを可能にします。ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁です。また、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。

丹念に仕上げられた芸術的な刃付け

切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、Tojiro-Pro DPダマスカス鋼シリーズにはこだわりの水砥による刃付けを施し、より一層の切れ味の向上を図っています。