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南部鉄製品

 
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オイルプレートグリル  35.5×25×H2.5cm

 
希望小売価格(税別) : 8,500
価格 : 6,800円(税抜)
ポイント : 74
数量    売り切れ
 


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   南部鉄器鋳鉄でできています。
鋳鉄には普通の鉄板に比べ炭素の量が30倍以上も多く含まれています。
 この炭素は細かな粒になっていて、表面にも露出しています。
 炭素の粒は油と良くなじむので、油をたらすと、油の膜が一様に広がり、
 肉や野菜をのせてもこげつきにくいのです。そして使い込むほど、
 炭素に油がしみ込んで、油だめのようになり、調理のぐあいも大変よくなります。

油なじみのよい性質は、こびりつきを防ぐのみでなく、油が加熱された美味しい風味を
味わうことができます。これはソテーのおいしさの大事な要素と考えています。

鋳鉄の道具と他の金属の道具との大きな違いは、厚みです。
 薄い板ですと熱が逃げやすく、温度がむらになり、局部的に加熱してしまうので
 こげやすくなります。そのうえ野菜や肉をのせると、すぐ温度が下がって
 熱量が不足してしまいます。

 厚い鋳鉄は熱をたくさん保有していますから、ふんわりした熱が全体に
 早くいき渡り、 おいしい調理ができます。





 
 
文秀堂 南部鉄器 鶴亀 T15 1.8ℓ 鉄瓶

文秀堂 南部鉄器 鶴亀 T15 1.8ℓ 鉄瓶

φ21.5×h20cm/1800ml/2.28kg

20,800円(税抜)

南部鉄器 文秀堂 鉄瓶 算玉型鳳凰 茶ねじり 1.5ℓ

南部鉄器 文秀堂 鉄瓶 算玉型鳳凰 茶ねじり 1.5ℓ

算玉型鳳凰 茶ねじり 1.5ℓ

14,400円(税抜)

南部鉄器 文秀堂 鉄瓶 桜皮 寸胴  170×190×高さ20

南部鉄器 文秀堂 鉄瓶 桜皮 寸胴  170×190×高さ20

桜皮 寸胴  Φ170×H190

20,800円(税抜)

岩鋳 ごはん鍋 3合炊き 内径18僉/爾11僉28×22×13.5

岩鋳 ごはん鍋 3合炊き 内径18僉/爾11僉28×22×13.5

3合炊き 内径18僉/爾11僉28×22×13.5

9,500円(税抜)

南部鉄器文秀堂 急須 馬 

南部鉄器文秀堂 急須 馬 

7,500円(税抜)

ビタクラフト×山田工業所 プロ打出しフライパン30cm ( 0324 ) 直径30.0cm × 深さ8.5cm

ビタクラフト×山田工業所 プロ打出しフライパン30cm ( 0324 ) 直径30.0cm × 深さ8.5cm

直径27.0cm × 深さ7.5cm

16,000円(税抜)

ビタクラフト×山田工業所 プロ打出しフライパン27cm ( 0324 ) 直径27.0cm × 深さ7.5cm

ビタクラフト×山田工業所 プロ打出しフライパン27cm ( 0324 ) 直径27.0cm × 深さ7.5cm

直径27.0cm × 深さ7.5cm

15,000円(税抜)

ひこばえ いろり鍋   一人用 日本製  Φ16×H8,5 容量1.0ℓ

ひこばえ いろり鍋  一人用 日本製  Φ16×H8,5 容量1.0ℓ

Φ16×H8,5 容量1.0ℓ

5,000円(税抜)

文秀堂 南部鉄器 鉄瓶 平丸型 桜 1.8ℓ

文秀堂 南部鉄器 鉄瓶 平丸型 桜 1.8ℓ

26,000円(税抜)

南部鉄器  岩鋳 ファミリーパン17cm  27.5×17.5×H5cm 24015

南部鉄器 岩鋳 ファミリーパン17cm  27.5×17.5×H5cm 24015

27.5×17.5×H5cm 24015

2,600円(税抜)

南部鉄器 文秀堂 鍋敷き 145mm 高さ20mm

南部鉄器 文秀堂 鍋敷き 145mm 高さ20mm

1,980円(税抜)

南部鉄器 文秀堂 鍋敷き 106mm 高さ20mm

南部鉄器 文秀堂 鍋敷き 106mm 高さ20mm

1,710円(税抜)

池永鉄工 ジンギスカン鍋 浅型 29cm  中国製

池永鉄工 ジンギスカン鍋 浅型 29cm  中国製

Φ28.3×H4.5cm(取手含寸法33.5cm)

3,600円(税抜)

おまめちゃん ケトルに入れて鉄分補給・煮豆が美味しくきれいに仕上がる

おまめちゃん ケトルに入れて鉄分補給・煮豆が美味しくきれいに仕上がる

5×3.7×H2.8cm

960円(税抜)

南部鉄器の岩鋳 すき焼兼用餃子鍋 内径:24cm 深さ:5.5cm               IH対応(100V・200V)※ガスコンロでもお使い頂けます。

南部鉄器の岩鋳 すき焼兼用餃子鍋 内径:24cm 深さ:5.5cm               IH対応(100V・200V)※ガスコンロでもお使い頂けます。

サイズ 内径:24cm 深さ:5.5cm IH対応(100V・200V)※ガスコンロでもお使い頂けます。

8,000円(税抜)

池永鉄工 南部鉄器すき焼鍋 IH対応 4〜5人用  26cm 

池永鉄工 南部鉄器すき焼鍋 IH対応 4〜5人用  26cm 

980円(税抜)

岩鋳  スクエアパン 浅型・深型セット(焼付)

岩鋳  スクエアパン 浅型・深型セット(焼付)

13,000円(税抜)

池永鉄工 新いも次郎  日本製 

池永鉄工 新いも次郎  日本製 

Φ22×H10cm(蓋含む) (取手含寸法27.2cm)

3,000円(税抜)

池永鉄工 新いも太郎  日本製 φ26×H13.5僉奮鹸泙燹法兵莠蟯淦K32僉

池永鉄工 新いも太郎  日本製 φ26×H13.5僉奮鹸泙燹法兵莠蟯淦K32僉

φ26×H13.5僉奮鹸泙燹法兵莠蟯淦K32僉

6,000円(税抜)

池永鉄工 たい焼器 木柄付

池永鉄工 たい焼器 木柄付

33.5(木柄含)×16.5×H8cm

5,440円(税抜)

池永鉄工 南部鉄器すき焼鍋 IH対応 1〜2人用  20cm 

池永鉄工 南部鉄器すき焼鍋 IH対応 1〜2人用  20cm 

798円(税抜)

岩鋳 ごはん鍋  5合炊き 内径20僉/爾12僉30.5×25×14.5

岩鋳 ごはん鍋 5合炊き 内径20僉/爾12僉30.5×25×14.5

5合炊き  内径20僉/爾12僉30.5×25×14.5

12,000円(税抜)

南部鉄器【焼物お好み焼き鉄板丸型】(IH対応)

南部鉄器【焼物お好み焼き鉄板丸型】(IH対応)

5,460円(税抜)

南部鉄器 おもてなしグルメ 旅ごころ あったかセット 池永鉄工

南部鉄器 おもてなしグルメ 旅ごころ あったかセット 池永鉄工

鍋:Φ16×H6cm コンロ:Φ13×H9cm 敷板:12×12×H1cm

3,200円(税抜)

南部鉄器 IH 深型鍋 池永鉄工 内面茶ホーロー仕上げ

南部鉄器 IH 深型鍋 池永鉄工 内面茶ホーロー仕上げ

Φ24×H9.5cm 約2.4ℓ 木蓋付き

5,600円(税抜)

南部鉄 おもてなしグルメ すき鍋 木蓋付26 池永鉄工

南部鉄 おもてなしグルメ すき鍋 木蓋付26 池永鉄工

Φ26×H7.3cm 

5,200円(税抜)

池永鉄工 あつあつプレート 29cm

池永鉄工 あつあつプレート 29cm

Φ29×H2.5cm (取て含寸法35.2cm)

3,600円(税抜)

割烹 ジャンボ炭火亭

割烹 ジャンボ炭火亭

外コンロ:φ30×H16cm 敷台:φ31×H2.5cm 内コンロ・敷台・網付

15,120円(税抜)

ビビンバ鍋 IH電調対応 φ18×H7.5

ビビンバ鍋 IH電調対応 φ18×H7.5

φ18×H7.5僉 〔畋25.5×18×H2cm ハンドル付き

4,400円(税抜)

ひこばえ いろり鍋   二人用 日本製  

ひこばえ いろり鍋  二人用 日本製  

5,600円(税抜)

すき鍋 ひこばえ IH対応 日本製 φ27×H7

すき鍋 ひこばえ IH対応 日本製 φ27×H7

φ27×H7

6,400円(税抜)

すき鍋 ひこばえ IH対応 日本製 φ25.5×H6.5

すき鍋 ひこばえ IH対応 日本製 φ25.5×H6.5

6,000円(税抜)

南部鉄器の玉子焼き 木柄付 日本製 岩鋳 IH対応 内寸:18x15cm 深さ:2.8cm 外寸:36x15.5xH7.5cm 24017

南部鉄器の玉子焼き 木柄付 日本製 岩鋳 IH対応 内寸:18x15cm 深さ:2.8cm 外寸:36x15.5xH7.5cm 24017

内寸:18x15cm 深さ:2.8cm 外寸:36x15.5xH7.5cm

4,000円(税抜)

南部鉄器  岩鋳 ファミリーパン14cm  23.5×15×H4cm 24014

南部鉄器 岩鋳 ファミリーパン14cm  23.5×15×H4cm 24014

23.5×15×H4cm 24014

2,000円(税抜)

ビタクラフト×山田工業所 プロ打出しフライパン24cm ( 0323 ) 直径24.0cm × 深さ7.0cm

ビタクラフト×山田工業所 プロ打出しフライパン24cm ( 0323 ) 直径24.0cm × 深さ7.0cm

直径24.0cm × 深さ7.0cm

14,000円(税抜)