♪♪厚焼玉子♪♪
▼ 材料
玉子…4個(Mサイズ)
だし汁…大さじ4
〔 A 〕
酒…大さじ1
塩…小さじ1/5
砂糖…大さじ1 1/3〜2
しょう油…小さじ1/2
[ A ]を1単位として10単位作っておくと便利です。10単位で下記のような分量になり、
使う時は玉子4個+素大さじ2+だし汁大さじ4となります。
素〔A×10〕 酒…150cc / 塩…小さじ2 / 砂糖…180g / しょう油…小さじ5
▼ 作り方
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素とだし汁を合わせてから、とき玉子に加え、よく混ぜる。
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厚焼玉子を焼く。
※だし汁がない時は、牛乳にかえると洋風な味で、これもおいしいかな〜と思います。
※このレシピは女子栄養大学出版部「家庭料理ガイドブック」を参考文献と致しました。
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